toitlustus ettevõttes töö-ja puhkeaeg

Tere!

Mul on sellinne küsimus, et töötan toitlustisega tegelevas ettevõttes, kus on tööpäev kella 10:30nest kuni 10:30neni ehk siis 12 tundi. Pausi/lõuna kohta on öeldud nii, et kui tööd ei ole siis teed pausi. See tähendab aga seda, et kui klient asutusse sisse astub või telefon heliseb siis pean pausi pooleli jätma ning tegelema tööga. Graafikusse on pandud päeva tundidesse 11 tundi ehk siis tund on maha võetud. Hoolimata, et pausi/lõunat praktiliselt ei olegi.
Minu küsimus: kas see on seadusega kooskõlas? Millinne on seadus sellistel juhtudel?

TLS §47. Tööaja korraldus
(1) Töötaja on kohustatud täitma tööülesandeid tööandja ettevõttes või käitises tavalisel ajal (tööaja korraldus), kui ei ole kokku lepitud teisiti. Tööaja korraldus hõlmab eelkõige tööaja algust, lõppu ja tööpäevasiseseid vaheaegu.

(2) Kokkulepe, mille kohaselt pikema kui 6-tunnise töötamise kohta ei ole ette nähtud vähemalt 30-minutilist tööpäevasisest vaheaega, on tühine. Tööpäevasiseseid vaheaegu ei arvestata tööaja hulka, välja arvatud juhul, kui töö iseloomu tõttu ei ole võimalik vaheaega anda ning tööandja loob töötajale võimaluse puhata ja einestada tööajal.

Kui toolepingusse ei ole lisatud puhkeaja kohta midagi, kas see paks tulenema siis seadusest?

Seadus sai pandud, nüüd tuleb ka tööandja töökorralduse reegleid läbi lugeda mis seal kirjas on?